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チキン

ヨーグルトを料理に!ヨーグルトをかけることによる効果とその原理

先日、先輩との話題で盛り上がった食べ物、 マグロのヨーグルトがけ。 ハワイアンレストランや、インドカレー屋さんにいくと ヨーグルトを使った料理を、結構目にするが 私はまだ、ヨーグルトをデザート以外の料理に使ったことがない。   ネットで調べると、ヨーグルトは、 「肉を柔らかくできるヨーグルト!」 「肉の旨味を増してくれるのです。」 http://www... Continue Reading →
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人間が大好きなお肉の未来。世界中の人々はベジタリアンにならないといけないのだろうか。

従来以上に地球温暖化の危機が迫っている。パリ条約では地球の温度上昇を2度以下に保つ目標があるものの、想定より地球温暖化が早く進んでいる。したがって、ますます解決を急がないと、回復不可能な未来が近づいているのが現状だ。   パリ条約の中にある一つの大きい目標は温室効果ガスを減らすことである。 温室効果ガスは運送に放出されるガスが一番の悪者と考えられているが、それ以上に人間... Continue Reading →